ВФСК "Готов к труду и обороне"

Красная рябина может быть полезна для здоровья человека, но её употребление имеет и противопоказания.

Польза
Некоторые полезные свойства рябины:

Содержание витаминов (в первую очередь, аскорбиновой кислоты).
Источник каротиноидов (до 180% от суточной нормы в 100 г).
Содержание калия, кальция, магния, железа.
Антиоксидантные свойства — в рябине есть ликопин, зеаксантин, лютеин, кверцетин, катехины.
Улучшение пищеварения — пектины, содержащиеся в рябине, улучшают состояние пищеварительной системы, уменьшают газообразование.
Использование в народной медицине — рябину применяют при расстройствах ЖКТ (диарее, запорах, нарушениях пищеварения), простудах и инфекциях. Она обладает антисептическими, противовоспалительными, сосудорасширяющими свойствами.

Важно: есть рябину в свежем виде сложно из-за наличия парасорбиновой кислоты, которая придаёт ей горечь. Но при нагревании или замораживании эта кислота преобразуется в сорбиновую, которая не токсична.

Вред
Некоторые риски, связанные с употреблением рябины:

Раздражение ЖКТ — парасорбиновая кислота, которая содержится в плодах и семенах рябины, может вызывать расстройства пищеварения, тошноту.
Токсичность цианогенных гликозидов — они содержатся в семенах рябины, от свежих незамороженных ягод может развиться дыхательная недостаточность. Поэтому многие рекомендуют удалять семена из плодов рябины или употреблять её после заморозков.
Нежелательное употребление при мочекаменной болезни — рябина обладает мочегонным действием, что может спровоцировать продвижение камней и почечную колику.

Рекомендуется: тем, кто раньше не ел рябину, начинать с небольших порций — примерно 30–50 г в день.

Противопоказания
Некоторые противопоказания к употреблению рябины:

повышенная кислотность желудка;
язвенная болезнь;
гипотония и низкое давление;
аллергические реакции и индивидуальная непереносимость;
мочекаменная болезнь, особенно в фазе обострения.

Плоды рябины не рекомендуется принимать одновременно с другими лекарственными средствами, содержащими аскорбиновую кислоту.

Применение
Рябину можно использовать для укрепления здоровья в разных формах, например:

В свежем виде — добавлять плоды свежей или замороженной рябины в смесь для компота.
В виде варенья — на 1 кг ягод нужно 800 г сахара и 2–3 стакана воды.
В виде настоя — около 10 г (1 столовая ложка) плодов рябины помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипячёной воды, нагревают на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждают при комнатной температуре 45 минут, процеживают, оставшееся сырьё отжимают. Настой принимают внутрь 2 раза в день после еды: взрослые и дети старше 12 лет — по 1/2 стакана, дети от 6 до 12 лет — по 1/4 стакана, дети от 3 до 5 лет — по 2 столовые ложки. Перед применением настой рекомендуется взбалтывать.