Перед введением кунжута и кунжутного масла в рацион людям с хроническими заболеваниями рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Кунжут содержит железо, медь и марганец, а также полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Некоторые полезные свойства кунжута:
Содержит антиоксиданты. Лигнаны в семенах кунжута обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь снизить воздействие разрушающих клетки веществ.
Может быть полезен при артрите. Сезамин — соединение, содержащееся в семенах кунжута, обладает противовоспалительным действием, которое может помочь уменьшить боль в суставах.
Способствует работе сердечно-сосудистой системы. Лигнаны и фитостерины — растительные соединения, содержащиеся в кунжуте, могут помочь нормализовать уровень холестерина в крови.
Польза для женщин и мужчин. Растительные соединения, аналогичные гормону эстрогену в семенах кунжута, могут помочь облегчить симптомы менопаузы, в том числе приливы жара, связанные со снижением выработки организмом гормона эстрогена.
Кунжутное масло богато омега-3 и омега-6 ненасыщенными жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови и улучшению общего холестеринового профиля. Некоторые полезные свойства кунжутного масла:
Польза для желудочно-кишечного тракта. Кунжутное масло может укрепить слизистую оболочку желудка и кишечника благодаря содержанию антиоксидантов и витамина Е.
Польза для костей. Благодаря обилию витамина К кунжутное масло способствует формированию и минерализации костной ткани, предупреждает развитие остеопороза и препятствует кальцификации мягких тканей.
Применение в косметологии. Кунжутное масло обладает отличными увлажняющими свойствами, которые помогают смягчить и наполнить живительной влагой сухую кожу.
Некоторые возможные вредные эффекты кунжута и кунжутного масла:
Аллергия. Кунжут является одним из сильных пищевых аллергенов.
Повышенная свёртываемость крови. Кунжут может стимулировать свёртываемость крови, что делает его нежелательным для людей с тромбозом, варикозным расширением вен или склонностью к образованию тромбов.
Склонность к мочекаменной болезни. Высокое содержание кальция в кунжуте может увеличить риск образования камней в почках или желчном пузыре у людей, склонных к этим заболеваниям.
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Кунжутные семена богаты клетчаткой, и их избыток может вызывать дискомфорт в желудке, вздутие или диарею у людей с чувствительным ЖКТ.
Склонность к ожирению. Кунжут является калорийным продуктом (около 565 ккал на 100 г). Избыточное употребление может способствовать набору веса, особенно у людей с низкой физической активностью.
Таким образом, употребление кунжута и кунжутного масла должно быть умеренным, чтобы минимизировать возможные риски.